우리나라 '빅3' 치킨 브랜드 순살치킨 부위 알아보기

안녕하세요. 여러분들은 브랜드마다 순살치킨에 쓰는 부위가 다 다르다는 것을 아셨나요? 순살 하면 다리살이라고 생각했는데 어떤 브랜드들은 가슴살을 이용해 순살치킨을 만든다고 해요. 우리나라 치킨브랜드들은 어떤 부위로 순살치킨을 만드는지 함 알아볼까요?

우리나라 치킨 3대 브랜드 순살은 어떤 부위?

한국에서는 다양한 치킨 브랜드가 존재하지만, 그중 교촌치킨은 치킨 시장에서 빼놓을 수 없는 절대적인 1위 브랜드죠. 교촌치킨은 기본적으로 다리살을 사용해요. 허니순살에는 안심을, 리얼후라이드순살에는 가슴살을 함께 사용하고 있어요

다리살은 양념 맛이 강한 레드, 블랙시크릿, 교촌 순살 제품에 사용됩니다. 이 제품들은 씹는 맛이 좋고 기름기가 많은 다리살을 사용하여 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

허니순살과 리얼후라이드순살은 부드러운 안심과 가슴살을 사용하여 고소하고 담백한 맛을 강조합니다. 이 제품들은 다리살보다 안심과 가슴살 비중이 높아요.

BHC는 기본적으로 순살 제품에 가슴살만 사용하는 것을 원칙으로 합니다. 뿌링클부터 맵소킹까지 대부분의 제품이 가슴살로 구성되어 있습니다. 이로 인해 가슴살만 사용하는 특징으로 인해 "bhc 순살은 퍽퍽하다"는 의견도 있습니다.

bhc는 다리살로만 만든 '싸이순살'과 안심으로 만든 '빠텐더'가 있는데요. 순살을 선호하는 소비자들을 위해 다양한 옵션을 제공하고자 한 것으로 보입니다.

BBQ는 순살 메뉴에 가슴살과 엉치살을 3대 1 비율로 섞어 사용하는 것이 특징입니다. 엉치살은 닭의 허벅지 부분을 의미하며, 많은 순살 메뉴에서 사용되는 부위입니다. 이는 뼈가 적어 살만 발라내기가 수월하기 때문입니다.

BBQ는 속안심살을 사용하는 황금올리브속안심과 브라질산 다리살로 만드는 크런치순살크래커도 제공하고 있습니다. 크런치순살크래커는 냉동육과 생육의 차이가 크지 않으며 가격이 저렴하여 국산으로는 마진을 보장하기 어렵다고 설명되고 있습니다.

교촌치킨과 BHC는 가슴살 위주의 순살 제품을 선보이고 있습니다. 이는 소비자들의 수요와 수급 문제를 고려한 결과입니다. 순살 제품의 경우 가슴살이 살의 모양을 유지하기 쉽고 품질 관리가 용이하여 많은 브랜드에서 가슴살 위주로 구성하는 경향이 있습니다.

반면 굽네치킨, 또래오래, 푸라닭, 처갓집, 자담치킨 등 중위권 브랜드들은 '100% 다리살'을 강조한 순살 메뉴를 선보이고 있습니다. 다리살 순살을 선호하는 소비자들에게는 이 자체가 마케팅 포인트가 되는 경우도 있습니다.

순살 치킨 시장에서 교촌치킨과 BHC는 각각의 독특한 특징을 가지고 있습니다. 교촌치킨은 다양한 부위를 고려한 제품 구성으로 많은 소비자들의 사랑을 받고 있으며, BHC는 가슴살 위주의 제품으로 다리살 순살을 선호하는 소비자들에게 다양한 옵션을 제공합니다.

순살 치킨 시장의 경쟁은 더욱 치열해지고 있으며, 소비자들의 다양한 선호도를 고려한 제품 개발과 마케팅이 중요합니다. 각 브랜드는 자신만의 특징을 가지고 고객들의 요구에 부응하며, 경쟁력을 유지해야 합니다.